煎鱼时,别再用生姜擦锅了!放点它,不粘锅,不破皮,鱼肉更鲜嫩

摘要:北京时间20200227关于【煎鱼时,别再用生姜擦锅了!放点它,不粘锅,不破皮,鱼肉更鲜嫩】的具体情况和说明,让www.gd-jk.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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鱼的吃法也是各种各样,但煎鱼吃起来最香口了。但是许多家庭主妇在煎鱼时都会遇到一个问题,那就是煎鱼时经常把鱼煎破皮,很多人为了防止煎鱼的时候破皮粘锅,就会用生姜片先擦拭一遍锅底。但是今天小编要用亲身经历告诉你,除了用生姜擦锅之外,其实还有一种更好、更简单的方式,并且在放食用油的时候中就可以放进去,煎出来的鱼不破皮,而且鱼肉还特别红亮又美味,其实它就是白糖。

白糖在厨房里面是少不了的调味品,孩子不喜欢吃饭的时候,我们可以少防点白糖,在做做红烧肉的时候,也会用白糖来炒一下糖色,增加口感,但是你知道吗?其实在煎鱼的时候也可以放点白糖的,这样煎出来的鱼肉,不粘锅,不破皮,鱼肉更鲜嫩!白糖还能去除鱼肉的腥味,真的是一举多得。做法很简单,将鱼肉洗干净,并在鱼身上划上几刀,加入少许的食盐和料酒进行腌制,一定要沥干水分,很多人都是把处理干净的鱼直接下油锅煎,因为鱼皮表面有水份,因此鱼一下锅热油就会四处飞溅,其实我们在将鱼放下锅之前要将鱼表面的水分给擦干,这样才不会粘锅和热油四处飞。

然后准备起锅烧油,燃烧油之前将锅烧热,保证里面无水无油,用生姜擦锅底,然后倒入油。放入少许的白糖,转小火;待油温升高之后下入腌制好的鱼。中小火煎制,不要经常的翻面,煎好一面再继续另一面,等到鱼可以在锅中自己晃动的时候,就代表着我们可以翻面了,这样煎出来的鱼才会外酥里嫩不粘锅!好了以上就是小编要给大家分享的煎鱼时,别再用生姜擦锅了!放点它,不粘锅,不破皮,鱼肉更鲜嫩,你学会了吗?如果担心外面的吃食不是很放心,那么就自己掌厨吧!在自己的厨房里面创造并且分享美味也是一件很快乐的事情!


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