来东北必吃的十道硬菜,嘎嘎香

摘要:北京时间20200227关于【来东北必吃的十道硬菜,嘎嘎香】的具体情况和说明,让www.gd-jk.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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锅包肉是每一个东北人心中的白月光。锅包肉之于东北,就像火锅之于重庆,好像是东北的一张名片。它用酸甜香脆的大肉片告诉你,东北美食有多好吃。

锅包肉在哈尔滨是糖醋派做法,若把糖醋汁换成红艳粘稠的番茄酱,便是辽宁人从小吃到大的口味。

溜肉段

溜肉段和锅包肉刚好凑一对,一甜一咸,一刚一柔。不像锅包肉那么酥脆,芡粉让肉更加软糯,过油青椒做配菜,解腻又添了一丝清爽。

看看这一大盘酱骨头的颜色,就让人馋得口水直流。比肉更迷人的是它的骨髓,拎起一根大骨头,用吸管将吸饱汤汁精华的骨髓哧溜吸出,好吃又有营养。

排骨炖油豆角

这道硬菜是由东北经典黄金搭档——肋排、油豆角和大酱做成,经过长时间的炖煮,模糊了荤与素的界限,豆角因为吸收了排骨的肉味,喧宾夺主比肉好吃一百倍。

东北的小鸡炖蘑菇中的小鸡和蘑菇,不是普通的小鸡和蘑菇。鸡是笨鸡,也就是农村吃五谷杂粮长大的鸡,肉质很有韧劲儿;配上野生榛蘑,散发着大自然的香气,越炖越香。

酸菜猪肉炖粉条

将东北的过冬神器——酸菜,与五花肉、粉条一起慢慢炖,把酸菜的清香最大程度挥发出来,粉条也吸饱了汤汁,口感软烂。

地三鲜的食材很朴实——茄子、土豆、大辣椒,虽然不是肉菜,却让人念念不忘。切块的土豆茄子先用油炸过,再放清甜的大辣椒一起炒,外焦里嫩酥香无比,没有肉,却能让肉食爱好者吃得无比满足。

乱炖

乱炖这道菜名简单粗暴,就是将豆角、土豆、茄子等多种东北常见菜与肉类一同炖至熟即可,别看它其貌不扬,东北孩子无论什么时候吃一口乱炖,都是小时候妈妈的味道。

拔丝地瓜作为一道“东北甜品”,深受广大群众的喜爱,到饭店不点这道菜,一顿饭都不完整!

拔丝地瓜出锅后要趁热吃,吃的时候蘸下凉水,糖丝变硬后拉断。不仅地瓜可以拔丝,土豆、苹果、山药等食材也都可以这样做。

东北大米

最后一道必吃的东北硬“菜”,小编颁给东北的东北大米

都说“中国大米靠东北,一餐东北米,浑忘酒肉香。”全世界仅有的三大块黑土区,其中一块就在东北!配以松花江等纯净无污染的水源灌溉,一年只产一季,中国最好吃的大米孕育而生。

这就是东北硬菜!

名字听上去土土的,

拍出来也不上镜,

但就是吃着特别香,

量大实在,接地气!


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