原创 电饭锅蒸蛋糕一做就废,问题出现在这里!掌握这几点,一次就成功

摘要:北京时间20200214关于【原创 电饭锅蒸蛋糕一做就废,问题出现在这里!掌握这几点,一次就成功】的具体情况和说明,让www.gd-jk.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

向您推荐
继续播放

电饭锅蒸蛋糕一做就废,问题出现在这里!掌握这几点,一次就成功!

全网都跟做凉皮之后,电饭锅蒸蛋糕又火了,但是很多朋友都有同样的疑问:为什么别人做出来的都是宣软蓬松的蛋糕,我做出来的却是鸡蛋饼?为什么小视频里三根筷子就能把蛋白打发,我打了一个小时都没成功?到底为什么一看就会,一做就废呢?问题到底出现在哪里?若愚妈妈今天给您详细的解释!

首先,做蛋糕的原理是,打发蛋白,让蛋白裹入空气变成蓬松的泡沫状的蛋白霜,然后再跟蛋黄糊拌匀,这个过程中手法要正确,否则蛋白消泡了,那蒸出来的肯定是面饼。其次,电饭锅的温度相对于烤箱来说比较低,虽然蒸出来的蛋糕口感比烤箱烤的要嫩一些,但是温度不够蓬松状态肯定不及烤箱烤出来那么美观,但是在烤的过程中,千万不要掀开盖子看,否则还没成熟、正在鼓起的蛋糕遇到冷气一下子就缩成面饼了。

今天我就用详细的图文跟大家分享电饭锅蛋糕的正确做法,注意每一个细节,相信一次就能成功!

2、将鸡蛋白和鸡蛋黄分离,鸡蛋白打开无水无油的盆中,鸡蛋黄直接打在刚刚拌好的面糊中。

3、将蛋黄跟面糊充分搅匀,搅成细腻没有颗粒状的面糊。

4、蛋白中加入一茶匙米醋去腥,用电动打蛋器打散,先打至鱼眼泡的状态,加入三分之一的白砂糖。

5、继续搅打至丰富的泡泡状,再加入三分之一白砂糖。

6、最后打至细腻的泡沫状,加入剩下的白砂糖。分次加入白砂糖会提快打发蛋白的速度。

7、最终将蛋白打发至硬性状态,提起打蛋器,成不弯曲的小尖角,或者插入一根筷子,筷子不歪不倒,倒扣打蛋盆,蛋白一动不动。

8、这个时候先将电饭锅擦干水分,开保温状态,也就是一个预热过程。将打发蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,千万不要转圈搅拌,可以像炒菜一样翻拌。

9、拌匀之后再将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀。

10、再将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中,同样翻拌均匀,拌好的面糊应该是蓬松的状态。

11、将预热好的电饭锅拿出来,刷上一层玉米油,将蛋糊倒入电饭锅中,振几下,振出表面的气泡。

12、电饭锅按下煮饭键,几分钟的时间煮饭键就跳至保温键了,这个时候用一块纱布或者毛巾堵住出气口焖20分钟。再次按下煮饭键,跳至保温键继续焖20分钟。在之前的过程中电饭锅是不能打开的,两次20分钟焖过之后可以打开看一下,如果表面黏手,说明还没熟,可以再次按下煮饭键。基本上按两次煮饭键就熟了。

13、做好的蛋糕用牙签沿着边缘转一圈,倒扣就可以了,如果是不粘内胆的话直接倒扣就自然掉下来了。

做好的蛋糕蓬松软嫩,好吃不上火。我用的是最普通的电饭锅,有的智能电饭锅会自带蒸蛋糕功能,做出来效果会更好。

【小贴士】

1、没有低筋面粉的话可以用普通面粉和玉米淀粉4:1的比例代替。

2、我用的白砂糖的量比较小,口感微甜,个人觉得这个甜度正好。

3、打发蛋白建议用电动打蛋器,如果用手动蛋抽也可以,会比较累。

4、打发的蛋白和蛋黄y一定要翻拌,也可以切拌,但是不要转圈拌。

5、电饭锅要预热,在保温状态下至少10分钟的时间。


查看更多

实时推荐

原创 刘涛真人有多撩?看粉丝紧紧拥抱她的样子,网友:放开女神让我来
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:26 387 4900
原创 《亮剑》穿衣服很臃肿,冬天说话会吐白雾,这种良心电视剧还有吗
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:26 113 3197
原创 吴倩张雨剑拍写真,肚子顶的位置是“女友专属”,不信张雨没反应
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:26 947 3146
原创 付笛声与靳东合拍小视频,两人勾肩搭背太亲密,靳东笑得合不拢嘴
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:26 416 1641
疫情当前 爱心不减 爱心企业慰问韩城交警
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:26 132 4158
原创 原来杨紫是“艺名”,当读出她的原名后,网友:这次真的顶不住了
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:26 200 3640
41岁李小冉近照:为男友两度流产遭抛弃,男闺蜜苦追16年修得正果
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:26 748 4820
原创 TFBOYS谁会最先谈恋爱?他连孙子都想到了,粉丝:不要啊!
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:26 315 6481
全通教育2019年净亏损超7亿元 计提商誉减值6.15亿元
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:25 971 7472
用镜头聚焦美——记广德市人民医院影像科主治医师胡建华
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:25 815 823
湖人出手!47.1%命中率悍将来洛杉矶,美媒:为夺冠签刺头
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:25 160 8143
搜狗发布录音新神器,速录师和翻译员的AI竞争对手!
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:25 968 7079
瑞典少女对手来了,美智库聘德国少女公开叫板
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:25 465 8914
签订“门前五包”!桓台县综合行政执法局“硬核”助力疫情防控
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:25 532 1075
「共同战疫」助推企业防疫复工复产,西湖“红马甲”在行动
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:25 751 4370
二零二零年汽车店面设计装修的风格选取的方法
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:25 131 9118
在防疫一线交上入党申请书 社区网格员张铭用行动书写入党决心
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:25 627 9261
罗晋搭档孙俪主演电视剧《安家》,收视率创双台五年新高
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:25 160 3897
“蓝星球”牵手德国首座电影大学启动全球征片邀约
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:25 700 8555
再等等,春天就来了
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:25 766 9993
抚顺公共场所积极做好疫情防控工作 守护市民健康
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:25 599 7034
大众汽车增设新职位 加快推进集团电气化发展
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:25 613 6711
婚后这些事男人"做"少了,预示着他并不在乎你,你嫁错人了
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:25 965 6888
工信部:“国家中小学网络云平台”累计访问2723万人次
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:25 289 8623
STM在印尼发现世界级铜金矿 金属资源量为9.6亿吨
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:25 673 6043
她吃火锅与老公一见钟情,订婚到结婚短短17天,如今还被老公宠上天!
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:25 565 8228
清朝男人的辫子多久洗一次?英国传教士直呼令人恶心
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:25 478 8579
明星都被逼急!继陈赫怒发声明警告,黄晓明也坐不住了,怒告网友
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:25 552 6693
验证身份+测量体温只需5秒 人工智能“神器”助力普陀防控-区域频道-东方网
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 863 9634
火箭首节领先18分!威少13+5,德帅开场3分钟挑战裁判,格林真香
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 487 2480
“本田粉”别可惜,这款丰田小车比新飞度更让你热血
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 627 7316
武汉工程大学教授杨崇琪因感染新冠肺炎逝世,享年66岁
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 934 504
瓜帅变阵赢球意外被批 曼城正常踢能赢皇马更多?
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 184 2128
尿酸升高会威胁到全身器官,做5件事打开身体“排酸阀门”
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 716 2996
肾功能有问题,身体会出现5个症状,肾病治疗大于防范
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 176 7919
深圳拟立法禁食甲鱼蛇狗鸟,你怎么看?
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 726 6678
Bitcoin.com 利用 Crypto2Cash 增加流动性
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 930 1808
疫情当前,寻衅滋事,检察机关依法从快办理
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 844 2632
华云大咖说:华云远程安全办公解决方案分享
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 90 4047
白俄罗斯小伙在超市求婚被拒,翻进鱼缸找寻女友丢掉的戒指
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 559 7360
阿卡普尔科赛兹维列夫遭横扫出局 韩国一哥进八强
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 415 2007
神出鬼没!单场8次抢断 这尊大神本土封王
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 128 6350
2020胡润全球富豪榜出炉,12位绍兴富豪上榜!
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 357 9392
都市电动小精灵 长安新能源奔奔E-Star尝鲜价7.28万元
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 750 567
PSA发布2019年财报:全年净利润35.8亿欧元 同比增长8.8%
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 893 7941
宁晋县大陆村镇1780名党员守护生命之门
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 222 8180
中石化江西宜春石油:改革释放新动能 创新铸造增长极
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 423 1114
「众志成城,共克时艰」“战疫”一线中的两城硬核力量
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 364 8274
区工信局推行“正负”清单严把复工关
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:24 573 6799
SK败诉:大众、福特美国电动汽车工厂或停产
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 379 788
异动股揭秘:特高压个股异动 保变电气触及涨停
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 391 4286
2020年1月俄罗斯煤炭产量和出口分别下降7.1%和13.6%
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 133 2463
农业种植板块异动上涨
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 315 9624
买基金不懂这些操作 你就亏大了
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 170 848
异动股揭秘:红宇新材:年报业绩大增 红宇新材触及涨停
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 437 5384
产地动力煤供给偏紧价格上涨 长协煤货源有限
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 230 3263
【解“疫”】新冠肺炎患者治愈出院后,还会再次感染吗?
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 994 2521
视频 | 举手之劳!亲测上海轨交“防疫登记二维码”:10秒完成,只需手机号
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 979 7380
进地铁车厢请对窗扫码 上海明天启用安全防疫专用二维码
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 119 8112
上汽荣威纯电动微型车科莱威 CLEVER 3 月上市 续航 260km
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 319 6736
1 米 85 他帽了 2 米 11 的班巴!防守数据曾联盟倒一
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 504 4720
里弗斯:全员健康,乔治和贝弗利的上场时间受限
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 581 8031
再来一发!当代置业发行 1.5 亿美元四年期绿债
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 156 5666
影视剧中的渣男角色,今天带大家去领教一下影视剧中的渣男有多渣
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 556 3982
8位女星戴毛绒围脖,刘诗诗油腻,佘诗曼有气场,而她却美到极致
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 844 2630
袭人破坏宝玉和黛玉的姻缘,想让贾宝玉娶薛宝钗,她有这么坏吗?
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 383 2634
湖北黄石:对人员车辆暂停发放离黄通行证或相关证明
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 807 4933
长白山防疫一线:疫情防控与复产复工两手抓
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 862 9125
热心快递员处处为医疗队考虑 变身暖心“管家”
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 829 7889
山东济南出台疫情期间企业贷款风险补偿办法
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 694 1513
广德:织密“安全网” 筑牢“高压线”
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 332 9240
宿州农行:支持企业复工复产 拟为目标客户增信1.15亿
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 216 6100
历下区燕山街道:党群服务阵地变身防疫“前哨站”
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 712 4746
西峰 防疫复工“两手抓”奏响发展奋进曲
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 826 8321
汽车油耗越来越高是什么原因?有的人恼羞成怒,有的人潸然泪下!
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 293 661
抗击疫情·动态 | 陵水召开“六个严禁两个推进”及城镇内河湖水污染治理工作会议
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 142 5516
马特乌斯劝拜仁别犯傻:图赫尔不适合,弗里克挺好的
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 676 6800
莒县桑园镇第二中学捐款献爱心,助力疫情防控
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 280 7910
保能源安全供给:能源企业有序复工复产
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 691 8865
“苏湖熟,天下足”,明清之际江南城镇文化如何推动社会发展?
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 861 1473
蒸大蒜水,应对感冒、咳嗽,效果杠杠的
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 260 7245
原创 曼联今夏大清洗黑名单曝光!博格巴难卖高价,索帅两爱将已成冗员
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:23 555 4981
2020年一级建造师《水利水电》预习试题
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:22 269 4649
多特小将:巴萨当年曾邀请我加盟,但我当时没准备好
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:22 255 9236
马丁内斯:阿扎尔的伤病很反常,他有可能落选欧洲杯
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:22 710 581
搞笑GIF:我的跳远可是很牛的,不信你看俺摔到河里了!
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:22 380 1087
19 岁蔡恩与 35 岁詹姆斯合砍 69 分,比肩 23 年前科比与乔丹
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:22 190 588
奉化区检察院送法入企助力复工复产
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:22 415 8291
解决额温计校准难题 为疫情防控筑牢“第一道防线”
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:22 484 9110
让农业经营主体尽享“黄金十条”
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:22 840 7505
太阳主帅:一旦我得知乌布雷的确切伤情,我就会公布
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:22 144 4402
早晚5分钟墙角站立!有效改善手麻、腰酸、背痛
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:22 694 6876
【暖心故事】特巡警大队民警帮助走失老人平安回家
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:22 728 4005
英媒:参照B席事件,阿里预计禁赛1场,可能跨赛季执行
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:22 149 2367
她是张钧甯的闺蜜,今穿斜肩上衣配拼接纱裙,20厘米小腰成焦点
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:22 602 6434
蜂蜜和橄榄油做面膜有什么效果?蜂蜜和橄榄油能涂脸吗?
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:22 512 4130
一个冷知识:许光汉比柯震东和王大陆都老
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:22 540 6405
德媒:斯图加特曾和戴维斯深入谈判,但被拜仁截胡
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:22 275 8013
黄浦区区人大常委会主任韩顺芳到新天地检查疫情防控
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:21 717 3369
看台空荡+连败致敬科比!勇士诞生最尬状元,而科尔也发话了
推荐 在线看黄av免费 2020-02-27 10:21 329 1149